道の駅に出品する方法｜手作り加工品に必要な許可と作る場所【2026年版】

最終更新：2026年11月

道の駅に出品するには、売りたい道の駅に直接問い合わせて出荷者登録をします。全国共通の窓口はありません。手作りの加工品は、保健所の営業許可を受けた施設で作り、食品表示のラベルを貼ることが出品の条件です。

• 手作りのお菓子やジャムを、道の駅や農産物直売所に置いてもらいたい
• 出品の申込み方や、手数料・登録料の相場を知りたい
• 自宅のキッチンで作ったものを出せるのか、どこで作ればよいのか知りたい

この記事では、道の駅・直売所に出品するまでの流れ、公開されている募集要項に書かれた条件と手数料、加工品に必要な営業許可、委託販売で必要になる食品表示、加工品を作れる場所を、自治体・消費者庁などの公式情報で確認しながらまとめました。

加工品を作る場所を探している方へ：sharekitchen.netでは、本格お菓子作りに使えるキッチンや商品を店頭で販売したい人向けのキッチンを探せます。施設ページの「問い合わせ」から、作りたい品目の営業許可が取れるかを無料で確認できます。

道の駅・直売所に出品する方法｜全国共通の窓口はない

道の駅に何を置くかは、それぞれの道の駅が決めています。全国の道の駅でつくる全国「道の駅」連絡会は、よくある質問で「商品の取り扱いは各道の駅の判断」と答え、出品先の紹介もしていません。売りたい道の駅に、直接問い合わせるのが出発点です。

問い合わせ先は、道の駅の管理事務所や、売り場（産直市・直売所）を運営する団体です。運営は市町村から管理を任された会社（指定管理者）や、出荷者でつくる協議会など、道の駅によって違います。公開されている募集要項を見ると、出品までの流れはおおむね次のとおりです。

1. 出品先を選んで問い合わせる：募集しているか、対象になる人の条件を聞く
2. 説明会に出る・申込書を出す：出荷者として登録する申込み。審査や研修会がある例もあります
3. 登録料・年会費を払い、契約する：委託販売の契約を結ぶ
4. 加工品の書類を出す：営業許可書の写し、表示ラベルの見本など
5. 納品・陳列を始める：持ち込む時間や売れ残りの扱いは、道の駅のルールに従う

図のとおり、加工品の場合は「許可を取った施設で作れるか」が登録より先の関門になります。作る場所が決まっていないと、書類を出す段階で止まってしまうためです。

出品の条件と手数料｜公開されている募集要項の例

公開されている募集要項の2例では、手数料は売上の15〜21％、登録料や年会費は数千円でした。どちらも、地元に住んでいるか、地元で生産している人を対象にしています。

表は、道の駅びんご府中の「出荷者募集要項」（第7版・2026年8月27日）と、京都府井手町が公開している出荷者募集要項（作成日の記載なし）を、2026年11月4日に確認したものです。条件は道の駅ごとに違うので、出品したい道の駅の最新の要項で確かめてください。

どちらの例も対象を地元に絞っているように、道の駅は地域の生産者のための売り場として運営されていることが多いと考えておくと、問い合わせ先を選びやすくなります。住んでいる地域の道の駅や直売所から当たるのが近道です。ショッピングモールの中にある生産者直売所のように、地域を問わず登録できる売り場もあります。仕組みはわくわく広場の記事で紹介しています。

出品したときの手取りの目安は、次の式で計算できます。数字は計算の仕方を示すための例です。

手数料率は上の表の加工品（20〜21％）、厨房代は後で紹介する掲載施設の料金（4時間3,000円の施設）を使った例です。1回に作る量を増やすほど、厨房代の重さは小さくなります。年会費がかかる売り場では、年に何回出すかも見込んでおきましょう。

手作りの加工品に必要な営業許可｜品目ごとに違う

お菓子・ジャム・漬物・惣菜などを作って出品するには、品目に合った保健所の営業許可が要ります。許可は作る施設ごとに出るので、「どこで作るか」と「何を作るか」をセットで考えます。

品目と許可の区分は滋賀県保健所の資料（令和4年6月）、手数料は練馬区の「食品衛生関係の手数料」で確認しました。手数料は自治体ごとに違うので、申請先の保健所で確かめてください。漬物は2021年6月の制度の見直しで許可の対象になり、それまで営業していた人への猶予も2024年5月31日で終わっています。

図のように、農家さんが自分の野菜をそのまま出すのと、手作りの加工品を出すのとでは、必要な手続きが大きく違います。品目ごとの詳しい条件は、食品の販売に必要な許可一覧、お菓子は菓子製造業許可の取り方、ジャムはジャムの販売に必要な許可、惣菜は惣菜の販売に必要な許可で解説しています。

自宅のキッチンで作った加工品は出品できる？

ふだん家族が使う自宅の台所のままでは、営業許可は取れません。許可を受けるには、住まいとは区画された調理場や、手洗い・シンクなどの設備が自治体の基準を満たしている必要があるためです。前の章の募集要項でも、許可を受けた施設で作ることや許可書の写しを出すことが条件になっていました。

自宅で作りたい場合は、住まいと分けた製造室を作り、保健所の基準に合わせて工事をしてから申請する方法があります。ただし工事費がかかり、賃貸では大家さんの了解も要ります。少量から試したい人は、製造の許可を取れるシェアキッチンやレンタル厨房を借りる方が始めやすいでしょう。自宅で作ったお菓子を売ってよいかはお菓子の販売に必要な許可、パンはパンの販売に必要な許可にまとめています。

許可を取るときは、施設ごとに食品衛生責任者を置きます。募集要項でも資格の写しを求める例がありました。講習は1日で受けられます。取り方は食品衛生責任者の取り方をご覧ください。

出品する加工品のラベル｜委託販売では省略できない

シェアキッチンで作って道の駅に置いてもらう場合は、包装した加工品に食品表示のラベルが必要です。「作った場所でそのまま売る」場合だけ、一部の表示を省けます。

江戸川区の食品表示のQ&Aは、表示を省ける「製造し、又は加工した場所で販売する場合」を、作る人と売る人が同じで、同じ施設・敷地の中で作って売ることと説明しています。千葉県の「はじめての食品表示」によると、この場合は原材料名・内容量・製造者などの表示が要りません。シェアキッチンで作って道の駅に持ち込む形は、これに当たりません。

図のとおり、道の駅に置く加工品は、ラベルを全部そろえる前提で準備します。岡山県の直売所の出荷者向け資料が挙げている、加工食品の主な表示項目は次のとおりです。

• 名称（商品名ではなく、一般的な名前）
• 原材料名（重い順）と添加物
• 原料原産地名
• 内容量
• 消費期限または賞味期限、保存方法
• 製造者の氏名・名称と所在地
• アレルギー物質（含まれる場合）

栄養成分表示は、消費税の免税事業者などの小規模な事業者なら省略できます。消費者庁の資料によると、委託販売で商品の持ち主が作った人のまま消費者に売られる場合も省略できます。一方、売り場の運営者が買い取って売る形で、その運営者が小規模な事業者でない場合は、栄養成分表示が必要です。どちらの形で売るのかは、契約のときに確認しておきましょう。前の章の募集要項でも、表示の入った現物や写真を出荷前に確認する例がありました。

加工品を作る場所｜シェアキッチンを借りる前に確認すること

シェアキッチンやレンタル厨房を借りるときは、作りたい品目の営業許可をその施設で取れるかを最初に確認します。施設によっては「飲食店営業だけ」「お菓子作り教室のみ（販売不可）」のこともあるためです。

表の1つ目と2つ目は、問い合わせの文面にそのまま入れてかまいません。「〇〇（品目）を作って、道の駅に委託販売したい」と書くと、施設も答えやすくなります。業務用の厨房の借り方はレンタル厨房の借り方でも紹介しています。

加工品の製造に使える掲載施設の例

sharekitchen.netの掲載施設のうち、施設ページに製造の許可やお菓子・パンの製造用のプランが書かれている施設を紹介します（2026年11月4日に施設ページで確認）。道の駅に出す品目の許可が取れるかは、問い合わせで確認してください。

料金はいずれも2026年11月時点で施設ページに書かれている値です。月に何度も納品するなら月額のプラン、まずは試したいなら時間貸しの施設が向いています。ほかの施設は本格お菓子作りに使えるキッチンの一覧から探せます。マルシェやイベントにも出したい人は、臨時営業許可とイベント出店の記事もあわせてご覧ください。

この記事で参照した公的資料

確認日：2026年11月4日

• 全国「道の駅」連絡会「よくあるご質問」：商品の取り扱いは各道の駅の判断、出品先の紹介はしていない
• 府中市「道の駅びんご府中 農産物販売施設 出荷者募集要項」（PDF・第7版 2026年8月27日）：対象者、手数料、登録料・年会費、加工品の提出書類、登録の流れ
• 井手町「出荷者募集要項」（PDF）：対象者、手数料、入会金・年会費、加工品の表示とPL保険
• 滋賀県保健所「必要となる営業許可・届出手続きについて」（PDF・令和4年6月）：ジャム・漬物・惣菜・農産物の簡単な加工の区分
• 練馬区「食品衛生関係の手数料」：営業許可の新規申請の手数料
• 江戸川区「食品表示 よくある質問」：「製造し、又は加工した場所で販売する場合」の意味
• 千葉県「はじめての食品表示」（PDF・2024年7月）：作った場所で売る場合に省ける表示
• 岡山県「農産物直売所出荷者のための食品表示のポイント」（PDF・令和6年3月）：加工食品の表示項目
• 消費者庁「小規模の事業者における栄養成分表示の省略」（PDF）：省略できる事業者と、委託販売・買取の場合の扱い

よくある質問

道の駅への出品は誰でもできますか？

道の駅ごとに決まります。公開されている募集要項の例では、その市や町に住んでいる人や、地元で生産している人を対象にしていました。出品したい道の駅に、対象になる条件を直接問い合わせてください。

道の駅の販売手数料はどのくらいですか？

道の駅ごとに違います。この記事で確認した2つの募集要項では、農産物が15〜16％、加工品が20〜21％でした。別に登録料や年会費がかかる例もあります。

自宅で作ったお菓子を道の駅に出品できますか？

ふだんの台所のままでは営業許可が取れないため、出品できません。募集要項でも、許可を受けた施設で作ることや許可書の写しを出すことが条件になっていました。製造の許可を取れるシェアキッチンを借りる方法があります。

野菜をそのまま出すのにも許可は要りますか？

自分で作った野菜をそのまま、またはカットや丸干しだけで出す場合は、滋賀県保健所の資料では営業許可・届出とも不要とされています。ただし加工食品に当たるものは表示が必要です。扱いは自治体の保健所で確認してください。

道の駅に出すラベルには何を書けばよいですか？

名称、原材料名、添加物、原料原産地名、内容量、期限、保存方法、製造者の名前と所在地、アレルギー物質（含まれる場合）が主な項目です。作った場所とは別の売り場に置くため、省略はできないと考えて準備しましょう。

まとめ

• 出品できるかは道の駅ごとの判断。売りたい道の駅に直接問い合わせる
• 募集要項の例では、対象は地元の生産者、手数料は15〜21％、登録料・年会費は数千円
• 加工品は品目に合った営業許可を受けた施設で作る。許可書の写しの提出を求められることがある
• シェアキッチンで作って道の駅に置くなら、ラベルの表示は省略できない
• 自宅で許可が取れないなら、製造の許可を取れるシェアキッチン・レンタル厨房を借りる

まずは出品したい道の駅に条件を聞き、作りたい品目の許可が取れる施設を探しましょう。施設ページの「問い合わせ」から、「〇〇を作って道の駅に出したい」と伝えると話が早く進みます。

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